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요리뚝딱꾸러미(토종들깨강정)

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생산자 횡성 공동체
생산지 강원 횡성
잔여수량 0개

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(꾸러미)횡성공동체

우리 횡성공동체는

강원도 횡성군 횡성읍 추동리에 자리 잡고 있습니다200949일 첫 꾸러미를 텃밭두부공장에서 시작하여 조그마한 5평창고에서 추위와 더위를 견디며 6년동안 꾸러미를 싸다가 201620평 작업장을 번듯하게 지어서 현재 매주 꾸러미를 즐겁게 싸고 있습니다. 작업장 환경이 좋아지니 언니네텃밭이 궁금하여 찾아오는 손님들과 밥도 해먹고 토종음식체험도 할 수 있어 참 좋습니다.


횡성공동체 생산자 언니들은 

7입니다공동체를 대표해서 궂은일을 맡아하는 김은숙대표, 횡성 토종씨앗지킴이 김명환회원, 앞서서 실천하는 김금순회원, 텃밭 두부만들며 두가지일을 하는 김애경회원 음식솜씨가 좋은 황순희회원 , 공동체막내이며 지혜가 있는 베트남댁 박미연(응웬티보티한)회원, 농사일은 서툴지만 공동체 사무를 맡고있는 이숙자회원 ~ 세대와 농사규모가 다르지만 만나면 하하호호 속을 내어주는 식구들입니다.

꾸러미 물품 구성은

두부와 유정란 제철채소2~3가지 곡식 간식거리로 제철회원은 7~9가지 일인회원은 6~7가지 물품으로 채워집니다. 되도록 토종채소와 토종곡식을 넣고자 노력도 합니다.

농사방법은

약치지않고 농사하려고 친환경약제를 공동으로 교육받고 만들어 치고 있어요약안치고 농사짓는다는게 쉽지는 않아요. 그래서 공동체언니들은 다품종 소량생산으로 서로서로 격려하고 부족한것은 배워가면서 꾸러미농사를 짓고 있는데요. 우리는 자주인증농법이라고 붙여봤어요

 소비자만남과 전통 음식체험을

2회 진행합니다. 일정은 편지나 홈페이지 공지합니다. 얼굴 있는 생산자와 마음을 알주는 소비자가 만나니 참으로 좋겠지요? 소식 띄우면 바쁜 일정 뒤로하고 오셔서 쉬었다가 가셨으면 좋겠어요.

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[예약 주문 받습니다.]

주문일 :  2021.09.28~ 2021.10.15

발송일 : 10월 19일 (화) / 배송일 : 10월 20일 (수)

주문접수 마감후  공지된 날짜에  발송합니다. 


※해당 꾸러미 특성상 제주도는 배송이 안 되는 점 양해 부탁드립니다. 


※예약판매의 경우 주문량에 맞춰 준비하기 때문에 주문 후 취소가 어렵습니다. 참고해주세요.


10월의 요리뚝딱꾸러미,
건강한 전통간식 토종들깨강정

10월의 요리뚝딱꾸러미는 정성 가득, 달달한 토종들깨강정을 보내드립니다.
강원 횡성에서 난 귀한 토종 들깨와  땅콩, 서리태로 만드는 전통간식 '토종 들깨 강정'의 재료들을 꾸러미로 보내드립니다.

재료를 키우는 과정부터 만드는 과정까지 무엇 하나 사람 손을 안 거치는 것이 없습니다.
돈 주고 사 먹을 수 있는 간식도 좋지만 가끔은 흔히 볼 수 없는, 잊혀져 가는 전통 음식을 되돌아 보는 것은 어떨까요.
자연이 기르고 사람이 만든 음식이 얼마나 귀하고 값진 지를 느끼실 수 있을 거에요.
올해는 특히 긴 장마로 수확이 어려웠습니다. 횡성공동체 언니들이 귀하게 모은 토종 종자를 여러분께 보내드립니다. 


만들기부터 나눠 먹기까지 함께하는 가치가 깃들어있는 전통 간식, 간편하게 만들고 건강하게 먹는 우리 음식으로 입과 몸을 즐겁게 하세요!




이렇게 보내드려요


볶은토종들깨 250g, 볶은토종땅콩 150g, 튀긴토종서리태콩 150g, 쌀조청 500g


공동체 작물 상황 등에 따라  재료 및 구성이 추후 변동 될  가능성이 있습니다.

구성이 바뀌게 될 경우 문자로 안내 드리겠습니다.

※전재료 무제초제 이상입니다. 


이렇게 조리하세요


1. 궁중팬(또는 냄비)에 쌀 조청을 넣고 약한 불에 2분 정도 끓입니다.

2. 엿 물이 보글보글 끓으면 들깨, 땅콩, 서리태콩을 적당량 넣고 나무 주걱으로 버무려줍니다. 약불에 2분 정도 졸이면서 버무립니다. 버무릴 때 주걱 두 개를 사용하면 더욱 잘 버무려집니다.

3. 다 버무려진 들깨와 땅콩을 스탠 쟁반이나 도자기 접시에 부어  조금 식힌 뒤 굳기 전에 납작하게 폅니다(바닥에 종이 호일을 깔고 재료 위에 종이 호일을 깔아 손, 밀대, 빈 병을 이용) 

4. 열기가 식으면 칼로 자르거나 손으로 떼어 원하는 모양으로  만들어 먹습니다.

5. 만들어진 강정을 오래 보관하려면  냉동에 보관하셨다가 드시기 전에 꺼내 놓았다 드시면 좋습니다.



이렇게 보관하세요

 만들어진 강정을 오래 보관하려면  냉동에 보관하셨다가 드시기 전에 꺼내 놓았다 드시면 좋습니다.


남은재료 보관 및 활용법

 -강정을 드시고 싶은 만큼 만들고 들깨가 남은 경우 냉동보관하세요.

-남은 들깨는  밥에 넣어 드시거나, 볶은 참깨처럼 각종 요리에 넣어 드셔도 됩니다.(예: 도토리묵무침, 나물무침)



강원 횡성 꾸러미 공동체 이야기


우리 공동체 이야기

강원도 횡성군 횡성읍 추동리에 자리 잡고 있습니다. 2009년 4월 9일 첫 꾸러미를 텃밭두부공장에서 시작하여 조그마한 5평창고에서 추위와 더위를 견디며 6년동안 꾸러미를 싸다가 2016년 20평 작업장을 번듯하게 지어서 현재 매주 꾸러미를 즐겁게 싸고 있습니다. 작업장 환경이 좋아지니 언니네텃밭이 궁금하여 찾아오는 손님들과 밥도 해먹고 토종음식체험도 할 수 있어 참 좋습니다.

횡성공동체 생산자 언니들은 7명입니다. 공동체를 대표해서 궂은일을 맡아하는 김은숙대표, 횡성 토종씨앗지킴이 김명환회원, 앞서서 실천하는 김금순회원, 텃밭 두부만들며 두가지일을 하는 김애경회원 음식솜씨가 좋은 황순희회원 , 공동체막내이며 지혜가 있는 베트남댁 박미연(응웬티보티한)회원, 농사일은 서툴지만 공동체 사무를 맡고있는 이숙자회원 ~ 세대와 농사규모가 다르지만 만나면 하하호호 속을 내어주는 식구들입니다.




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접수방법

물품을 받으시면 바로 상태를 확인해주세요. 이상이 있을 시, 원활한 처리를 위해  물품 사진을 찍어주세요.

그다음 언니네텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

다음과 같은 경우 보상이 어렵습니다.

 ● 물품을 받고 3일 이상 지난 경우
 ● 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우
 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
 ● 구매 의사가 바뀌었거나 단순 기호 차(맛, 향, 색 등)인 경우





상품 상세정보

상품 상세정보
제조사 횡성 공동체 원산지 강원 횡성
브랜드 - 모델명 -




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  1. 언니네 장터는 생산자가 산지에서 직접 포장, 일반 택배사를 이용해 발송합니다.
  2. 물품마다 택배사, 발송 요일이 다릅니다. 상세페이지 윗부분 배송 안내를 참고하세요.
  3. 주문량이 많을 때, 배송이 지연될 수 있으니 참고하세요.
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  • 포장과 상자는 생산자의 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
  • 물품 사진은 생산자 언니들이 직접 찍으십니다. 투박하지만 정직과 정성을 담았습니다.
  • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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