체험 꾸러미

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요리뚝딱꾸러미(토종들깨강정)

건강한 전통간식을 직접 만들어 먹어요♡
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생산자 횡성 공동체
생산지 강원 횡성
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(꾸러미)횡성공동체

 횡성공동체는

강원도 횡성군 횡성읍 추동리에 자리 잡고 있습니다.

 200949일 첫 꾸러미를 시작 한 언니네텃밭 여성농민 생산자협동조합 1호 꾸러미 공동체라는 자부심이 있지요.영조합법인텃밭(두부공장) 도움과 연대로 꾸러미 수와 생산자 수가 늘었고 2011년 홍천시동공동체, 2012년횡성오산공동체, 2013년 횡성 도새울 공동체 분화를 돕는 조력 공동체 이기도 합니다. 그리고 꾸러미 작업장을 이전 해야하는 상황으로 2014년 횡성언니네텃밭 영농조합법인(횡성공동체,오산공동체,장터공동체)설립하여 추동리로 작업장을 이전 2016년 횡성군기술센터 지원으로 20여평 작업장을 번듯하게 지어서 현재 매주 꾸러미를 즐겁게 싸고 있습니다.

또한 2019년 농림축산식품부 사회적 농업 활성화 지원사업 선정 농업인이 중심이 되어 지역 고령자, 장애인, 귀농귀촌희망자 등 사회적 약자와 농업 생산 활동 등을 통한 돌봄 교육 고용효과를 도모하는 실천 중심 역할을 하는 공동체 입니다.

 횡성공동체 생산자 언니들은

횡성공동체는 문턱이 낮은 공동체라서 여성농업인들이 자유롭게 수시로 들락날락 하고 있습니다. 그만큼 공동체 생산자회원이 자주 바뀌는데도 마음을 열고, 받아주고, 배려해주는 횡성공동체 생산자 언니들입니다.

공동체 정회원은 6명으로 대표는 2년마다 회원들이 돌아가면서 맡고 있으며 현재는 김명환언니가 대표입니다. 사무와 총무는 컴퓨터를 다룰줄아는 이숙자언니가 맡고 있습니다. 전제숙언니, 복선옥언니, 박미연언니, 김경화언니가 매주 만나 하하호호 재미나게 활동합니다.

 

꾸러미 물품 구성은

제철꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 7~9가지

일인꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 6~7가지

채식꾸러미 : 우리콩두부, 유정란, 제철채소2~3가지 곡식 간식거리 총 7~9가지 물품으로 채워집니다.

* 되도록 매주 겹치지않게, 토종채소와 토종곡식을 꾸러미에 담고자 노력도 합니다.

농사방법은

무제초 이상 농법으로 약치지않고 농사하려고 친환경약제 만드는 방법을 공동으로 교육받고 만들어 치고 있어요. 약안치고 농사짓는다는게 쉽지는 않아요. 그래서 공동체언니들은 다품종 소량생산으로 서로서로 격려하고 부족한것은 배워가면서 농사짓습니다. 여성농민회 토종씨앗 채종포 활동과 토종종자로 농사하려고 노력합니다


 소비자만남과 전통 음식체험을

2회 진행하려고 합니다. 일정은 편지나 홈페이지 공지합니다. 얼굴 있는 생산자와 마음을 알주는 소비자가 자주 만나면 참으로 좋겠지요?

; 쑥개떡 만들기, 산나물뜯기   여름 : 감자캐기, 옥수수 따기  가을 : 고구마캐기

년중수시체험 : 감자떡 만들기, 토종곡식떡만들기, 강정만들기 등

 

 

 

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[예약 주문 받습니다.]

주문기간 :   ~10월 20일(금) 오후 5시까지


발송일 : 10월 25일 (수) 

주문 접수 마감 후  공지된 날짜에  발송합니다. 


※ 제주도 배송 가능합니다.

(택배비는 추가로 받지 않습니다.^^)


※예약판매의 경우 주문량에 맞춰 준비하기 때문에

주문 후 취소가 어렵습니다. 참고해주세요.



10월의 요리뚝딱꾸러미,
건강한 전통간식 토종들깨강정

10월의 요리뚝딱꾸러미는 정성 가득, 달달한 토종들깨강정 만들기 세트 입니다!

강원 횡성에서 난 귀한 토종 들깨와  토종 땅콩, 토종 서리태로 만드는 전통간식 '토종 들깨 강정'의 재료들을 꾸러미로 보내드립니다.

재료를 키우는 과정부터 만드는 과정까지 무엇 하나 사람 손을 안 거치는 것이 없습니다.

돈 주고 사 먹을 수 있는 간식도 좋지만 가끔은 흔히 볼 수 없는, 잊혀져 가는 전통 음식을 되돌아 보는 것은 어떨까요.

자연이 기르고 사람이 만든 음식이 얼마나 귀하고 값진 지를 느끼실 수 있을  거에요.

가족과 함께 만들어 먹기도 하고, 
주위 친구들이나 소중한 분에게 전통간식 만드는 경험도 선물해 보세요!  


서리태, 땅콩, 들깨 등 모든 재료는 제초제 치지 않고 친환경으로 농사지었습니다.  더욱이 수십년 수백년 이 땅에 맞게 적응하며 자라온 토종 곡식들입니다. 

기후변화로 인해  제철 채소, 과일, 곡식, 잡곡을 키우고 거두는 일이 점점 힘들어 지고 있어요.  

2023년 올해에는 특히 긴 장마와 폭염이 농사를  더욱 힘들게 했는데요. 햇땅콩 작황이 좋지 않았어요.  수확량이 많지 않아 땅콩과  서리태는 작년보다 50g씩 덜 보내게 되었습니다. 

올해는 선물로 작년에  잘 말려둔 황율(말린밤)을 200g 정도 보냅니다. 한참 불렸다가 밥에 넣어드시거나, 차로 끓여 먹거나 , 믹서로 곱게 갈아서 밤가루를 만들어 쌀가루를 끓이다가 밤가루를 넣고 (밤:쌀 비율은 2:1) 고르게 섞으면서 끓여서 죽으로 드셔도 좋습니다.  


만들기부터 나눠 먹기까지 토종곡식을  함께 지키는 가치가 깃들어있는 전통 간식, 

간편하게 만들고 건강하게 먹는 우리 음식으로 입과 몸을 즐겁게 하세요! 많은 주문 부탁드려요~~~!!!


이렇게 보내드려요

△ 토종 들깨강정 만드는 세트(위 사진)와 사진에는 없지만 황율(말린밤)도 선물로 보내드려요. 


토종 서리태콩(뻥튀기) 100g(22년산), 볶은 토종 들깨 250g(22년산),

 볶은 토종 햇땅콩 100g(23년산)유기농 쌀과 유기농 설탕으로 만든 강정용 시럽 500g,

황율(말린밤) 200g(22년산)

※ 만드는 법이 들어간 꾸러미 편지도 함께 보내드려요! 


※ 땅콩은 수확철이라 햇땅콩으로 보내드리고, 서리태와 들깨는 아직 수확시기가 아니라서, 작년에 농사지은 곡식으로 보내드립니다.  참고해주세요. 


이렇게 조리하세요


1. 궁중팬(또는 냄비)에 쌀 조청을 넣고 약한 불에 2분 정도 끓입니다.

2. 엿 물이 보글보글 끓으면 들깨, 땅콩, 서리태콩을 적당량 넣고 나무 주걱으로 버무려줍니다. 약불에 2분 정도 졸이면서 버무립니다. 버무릴 때 주걱 두 개를 사용하면 더욱 잘 버무려집니다.

3. 다 버무려진 들깨와 땅콩을 스탠 쟁반이나 도자기 접시에 부어  조금 식힌 뒤 굳기 전에 납작하게 폅니다. (바닥에 종이 호일을 깔고 재료 위에 종이 호일을 깔아 손, 밀대, 빈 병을 이용) 

4. 열기가 식으면 칼로 자르거나 손으로 떼어 원하는 모양으로  만들어 먹습니다.

5. 만들어진 강정을 오래 보관하려면  냉동에 보관하셨다가 드시기 전에 꺼내 놓았다 드시면 좋습니다.


이렇게 보관하세요

 만들어진 강정을 오래 보관하려면  냉동에 보관하셨다가 드시기 전에 꺼내 놓았다 드시면 좋습니다.


남은 재료 보관 및 활용법

 - 강정을 드시고 싶은 만큼 만들고 들깨가 남은 경우 냉동 보관하세요.

- 남은 들깨는  밥에 넣어 드시거나, 들깨 가루로 만들어서  각종 요리에 넣어 드셔도 됩니다.

 (예: 도토리묵무침, 나물무침, 들깨수제비, 쌈장)


강원 횡성 꾸러미 공동체 이야기


강원도 횡성군 횡성읍 추동리에 자리 잡고 있습니다. 2009년 4월 9일 첫 꾸러미를 텃밭두부공장에서 시작하여 조그마한 5평창고에서 추위와 더위를 견디며 6년동안 꾸러미를 싸다가 2016년 20평 작업장을 번듯하게 지어서 현재 매주 꾸러미를 즐겁게 싸고 있습니다. 작업장 환경이 좋아지니 언니네텃밭이 궁금하여 찾아오는 손님들과 밥도 해먹고 토종음식체험도 할 수 있어 참 좋습니다.

횡성공동체 생산자 언니들은 7명입니다. 공동체를 대표해서 궂은일을 맡아하는 김은숙대표, 횡성 토종씨앗지킴이 김명환회원, 앞서서 실천하는 김금순회원, 텃밭 두부만들며 두가지일을 하는 김애경회원 음식솜씨가 좋은 황순희회원 , 공동체막내이며 지혜가 있는 베트남댁 박미연(응웬티보티한)회원, 농사일은 서툴지만 공동체 사무를 맡고있는 이숙자회원 ~ 세대와 농사규모가 다르지만 만나면 하하호호 속을 내어주는 식구들입니다.


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상품 상세정보

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제조사 횡성 공동체 원산지 강원 횡성
브랜드 - 모델명 -




















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