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[12/2발송]곡성 산밤

곡성 산 자락에서 난 탱글탱글 포실한 밤
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생산자 서양님
생산지 전남 곡성
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    서양님

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    곡성 산밤




    저희 집 밤은 어머님께서 예전에 심으셔서 지금까지 저희가 관리하여 판매하고 있습니다. 

    그만큼 오랜 정성을 들여서인지 밤의 알이 탱글탱글하고 생으로 깎아 드셔도 식감도 좋고 달달하니 맛이 좋습니다.


    죽곡면 원달리 해발 400고지에 위치해 있으며 청정지역에서 자라고 있어 일교차가 높습니다.

    밤나무는 퇴비나 가지치기를 따로 하지 않으며 자연 그대로에 맡기고 키우고 있습니다.


    대신 봄에는 풀들이 많이 자라는 시기인데, 그때 제초제 약은 일절 쓰지 않고 예초기로 직접 풀을 베어 관리해서 가을에 자연스럽게 떨어지는 밤을 취득하기 쉽게하여 생산하며 채취한 밤을 깨끗이 씻어 하루 정도 그늘 자연바람에 말립니다.


    밤은 특별한 것 없이 자연에 맡기고 있는 그대로를 수확하고 있습니다.

    그래서 가을 시작 전에 밤이 떨어지면 그때 그때 골라 깨끗이 씻어 채반에 널어 그늘에서 자연바람으로 말려줍니다.

    자연 그대로에서 키워 판매하다 보니 크기가 일정하지 못하지만 맛은 좋습니다^^

    작은 밤, 큰 밤 섞여 갑니다.


     이렇게 보내드려요 


    ▲ 자연 그대로에서 키워 판매하다 보니 작은 밤, 큰 밤 섞여 갑니다.이렇게 생긴 상자에 담아 보내드립니다!


    참고해주세요 

    채취 후 소금물에 씻으며 벌레먹은 것들을 물에 띄워 골라 버립니다.

    한번 고른 것들을 보내드리지만, 혹시 모르니 씻으면서 뜨는 것은 골라내고 드세요.

    저희가 계속 수확해서 저온창고에 보관하는 중인데 20일 정도 후숙된 것과 갓 딴 밤 등 여러 가지가 섞여 갑니다. 

    김치냉장고에 넣어 한 3주 정도 조금 더 후숙시키시면 훨씬 맛 좋은 밤을 드실 수 있습니다. 


    ※ 밤의 특성상 상온 4도 이상이면 벌레가 생기므로 일반 냉장고 보다 김치 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.

    밤을 얼락말락한 온도에서 후숙 시키면 당도가 훨씬 높아진답니다.


    생산자 서양님 언니는요


    한해 날씨가 좋아 농사가 풍년일 땐 마음도 뿌듯하고 기분이 좋은 날도 있지만 서리와 태풍피해 등으로 농사가 기대치에 못 미쳤을 땐 마음이 안좋았던 나날들과 일을 보내면서 어느덧 저는 28년이라는 농사경력을 가졌습니다. 

    그러면서 언니네 장터를 통해 소비자들과 더 편리하게 소통할 수 있게 되었으며 언니네 장터를 이용해 주시는 여러분들을 만날 수 있어서 저는 매일이 기쁘고 행복하답니다. 그리고 저의 농가를 선택하여 주신 우리 언니네 장터 회원 여러분들께 항상 정말 감사한 마음을 가지고 있습니다. 

    이 마음 잃지 않고 더욱 더 열심히 준비하고 활동하는 서양님이 되겠습니다. 여러분 감사합니다.



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    제조사 서양님 원산지 전남 곡성
    브랜드 - 모델명 -




















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