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친정 갓김치

선숙언니네 맛있는 겨울별미 유기농 갓김치!
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생산자 황선숙
생산지 전남 무안
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황선숙

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- 1kg 3개 주문하시면서 합포장으로 받고 싶으시면, "3kg로 단위로 포장해주세요."라고 배송요청사항에 써주세요. 

- 봄 갓으로 4월 말에 담궈 숙성된 갓김치입니다! 




친정 갓김치


양파밭 옆 한 줄에 늦은  가을에 심어 겨울에서 봄이 오기까지 풀 속에서 겨우 구해 낸 갓은 양파 밭에 세 번째 풀을 뽑는 외국인 인력들이 양파가 아닌 것들은 모조리 뽑아버렸습니다. 

다품종 소량생산, 혼작은 주인이 지키지 못하면 뽑혀버립니다. ^^


이갓을  잃고 2월 말에 포토에 씨앗을 넣어 모종을 키워 3월에 심었습니다. 일찍 자란 것부터 김치를 담궜습니다.

겨울 갓김치보다 양념을 묽게해서 맛이 무겁지 않게 담궜습니다.

새로운 음식을 만들면 몇 끼를 한 가지만 먹으며 맛을 음미합니다.

생산자에겐 민원이 가장 무거운 일이라 제가 만든 음식의 맛을 제가 알고 있어야 하니까요.^^


사과· 양파 듬뿍, 마늘, 대파,  영광의 유기농 찹쌀로 죽을 쑤고

친구가 만든 전장포의 새우젓, 갈치 젓갈 끓인 맑은 액젓, 멸치 액젓을 넣었습니다.

이번 김치는 무말랭이를 안 넣고 무를 넣어 만들었는데 너무 맛있습니다.

재료들이랑 통고추를 갈아 그 양념에 고춧가루를 섞어 맛있는 양념을 만들었습니다.


화학조미료 없이도 충분한, 자연에서 나온 단맛에

겨울의 선물  단맛이 나는 갓의 풍미가 만나 맛있는 겨울 갓김치가 만들어 졌습니다.

이렇게 보내드려요

포장은 1kg가 기본입니다.

1kg 이상을 한 봉지에 담기 원하시면, 배송시 요청사항에 남겨주세요.

생산자 황선숙 언니 이야기


어떤 자리에서 십몇 년간 풀만 뽑으며 살아온 사람이라고 제 소개를 한 적이 있습니다.

저는 혼자서 풀 뽑는 일을 가장 좋아합니다. 혼자 풀을 뽑으며 농사가 제 천직이라 생각하게 되었고, 농촌이 보물창고라 생각하게 되었습니다.

이 많은 구슬을 어떻게 꿰어야 보배를 만들 수 있을까?  늘 생각합니다.

농사짓는 사람으로 사는 저의 자긍심을 근거 있는 자긍심으로 만드는 것이 저의 숙제입니다.

이제 저는 혼자 꾸는 꿈이 아닌 함께 꾸는 꿈을 꾸고 있습니다.

농촌과 도시가 만나고 얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 서로 소통할 수 있다면 농촌에 사는 저의 즐거움'이 저만의 즐거움이 되지 않고 많은 사람의 즐거움으로 확장될 수 있겠지요.


저는 여전히 꿈을 꾸고 있습니다. 만나 뵙게 되어 반갑습니다. 언니네텃밭 회원님들 ^^

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제조사 황선숙 원산지 전남 무안
브랜드 - 모델명 -




















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