금주 발송 물품 : 유정란, 우리콩두부, 동치미, 집간장, 시금치, 데친배추시래기, 무차

회원님들 안녕하세요~~^^

26년 새해의 한달을 훌쩍 넘기고 새로운 달 2월에 접어 들었습니다. 2월은 날수도 짧고, 설도 있고, 졸업식도 있고해서 번갯불에 콩 구워먹듯 후딱 지나가 버려 항상 아쉬운 달인데요,, 2월에 접어드니 봄이 온 듯 설레기도 합니다.

햇살도 달라진 듯 하고.ㅎㅎ

오늘 넣어드리는 무차는 뻥튀기 기계로 튀겼답니다. 다년간의 경험 끝에 덖는 것보다 뻥튀기 한 무차가 훨씬 많이 우러나고 구수함이 좋다는 결론을 내렸답니다. 고성시장에서 대대로 가업으로 뻥튀기를 하고 계시는 사장장님의 아드님이 올해부터는 인턴으로 ㅋㅋ 튀겨 주신답니다. 가업에 대한 자부심이 대단하신 사장님을 응원합니다.ㅎㅎ

무차 우려드실때는 보리차처럼 첨부터 넣어 끓이지 마시고!!! 1컵 기준일 때 팔팔 끓인 생수에 무차를 1~2개 띄워 우려드시기를 추천드립니다~~ 대량으로 우려 두고 드실때는 꼭 냉장 보관 추천 드립니다. 무차가 채소의 특성상

잘 쉬어집니다. 하루에 여러잔씩 꾸준히 드셔 보셔요~~ 속도 편하고 가스 분출도 잘 되공.. ㅋㅋㅋ

우리 회원님들 이번 한주도 행복하십시오~~^^

두부, 유정란, 집간장, 동치미, 시금치, 뻥튀기무차, 토종청방배추시래기

** 우리콩 두부: 텃밭 언니들이 무제초제로 키운 우리콩으로 천연간수 넣어 직접 만든 시골 손두부 랍니다.

** 유정란 :고성 최고의 청정지대인 개천면의 농장에서 생산된 유정란. 한살림에도 납품되는 건강한 유정란 입니다.

** 집간장: 서은주 언니님의 집간장입니다. 3년 숙성시킨 진한 간장과 1년 숙성시킨 간장을 1:1로 섞어 보내드립 니다. 간장이 엄청 진하지만 염도가 높은 건 아닙니다. 일정의 염도 이상이 되면 항아리 아래로 결 정이 되어 가라 앉는답니다. 재료들이 좋아 그런지 풍미도 좋고 맛도 깊습니다.

** 동치미: 달큰한 겨울무로 동치미를 담궜습니다. 최정분 왕언니님이요~~ 딱 알맞게 맛이들어 톡 쏘는 맛이 깔 끔합니다. 들어간 양념은 간수 뺀 천일염 뿐인데 어찌이리 잘 발효가 되어 기특한 맛을 내는지 ..ㅎ

그릇째 들고 드링킹을 하게 됩니다. 짜다 싶으시면 생수로 간 조절해서 드십시오~~

** 토종청방시래기: 토종농사 열심히 지으시는 우리 최순자 언니님의 토종청방배추 시래기입니다, 김장하고 남은

청방배추를 말려 가마솥에 삶아 보내드립니다.멸치육수에 된장 풀어 폭폭 지져드세요~~

된장 많이 풀면 텁텁.ㅠㅠ 나머지 간은 집간장 추천 드립니당~~

** 시금치: 고성 시금치 먹다가 다른 지역거는 못 먹겠더라구요,, 달근하니 보드라운 시금치가 얼마나 맛난지..

시금치, 어묵, 계란, 단무지, 당근 요렇게 넣은 김밥을 자주 싸먹습니다.

시금치 듬뿍 썰어 넣은 계란말이도 해 먹구요~~

** 뻥튀기 무차: 역시나 우리 순자 언니의 야심작,, 무차^^ 가을에 무 맛있을 때 거둬들여 썰어 말려 볶아 보내

드립니다. 한 두개만 넣어 우려도 구수한 향이 집안을 가득 채웁니다. 몸에 좋은건 당연지사 ㅎㅎ