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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 평사유정란(non-gmo), 부추김치, 고구마순김치, 복숭아, 노각, 보리쌀, 생된장, 청양고추

 

긴 장마에 다들 별 일 없으신지요. 몇십년만의 장마에 농작물도 몸살을 앓고 있습니다. 고추가 다 병들고, 벼들도 태양빛을 받지 못해 나락이 잘 영글어 갈지 걱정입니다. 이제 무더위만 남았다고들 하시지만, 너무 습해서 앞으로도 생강이나, 밭작물들이 어떨지 모르겠어요.

우리가 그동안 외면했던 환경파괴와 기후변화의 결과가 서서히 나타나고 있습니다. 늦었다고 생각하지 말고 오늘 당장 지구를 지키기 위한 일상의 변화를 한번 생각해봅니다. 봉강공동체도 앞으로 친환경 포장을 위해 조금씩 변해가겠습니다. 웃고 있는 지구를 위한 한걸음을 응원해주셔요^^

 

1. 먹을 거리

품 목

생산자

생산방식

생산과 요리 이야기

고구마순김치

박화순,전미희,문달님,황재순,안봉순,이난식,신영묵,박경숙

유기농

이맘때쯤 고구마순을 한번 따주어야 한다고 해요.

그래야 땅속에서 고구마가 잘 큰다고 하네요.

언니들이 시꺼멓게 손을 물들여가며 껍질을 깐후 김치를 담았습니다.

달걀 6

천마산농원

,박경숙,이난식

방사유정란, 친환경사료

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진

달걀입니다.

복숭아

김환일

GAP인증

긴 장마에 귀한 복숭아입니다. 전년만큼 달지는 않아도 새콤달콤 아삭한 맛이 있네요.

보리쌀

강다복

무농약

보리는 단백질,미네랄,식이섬유가 풍부하고. 오장을 튼튼하게 해준다고 하네요^^좀 불린 후 물을 좀 넉넉히 붓고 밥을 하셔요

된장

박화순

국산콩된장

온라인장터에서도 힛트상품인 박화순 된장입니다.

청양고추

이난식,박경숙,신영묵,

김옥순,황재순,엄덕견,김정열

유기농

된장찌개에 총총 썰어서 넣어보셔요

부추김치 혹은

무말랭이김치

봉강공동체

유기농

몸에 좋은 부추를 김치로 담았습니다. 양이 적어서 무말랭이 김치랑 랜덤으로 보냅니다.

노각

박경숙,신영묵,인난식,김옥순,안봉순,문달님,엄덕견,황재순

유기농

오이를 따지 않고 그대로 두면 노각이 됩니다. 껍질을 깐 후 잘 썰어서 소금에 살짝 절였다가, 고추장,고춧가루,섥탕,식초로 새콤달콤하게 무쳐 보셔요

 

2. 꾸러미로 꾸미는 여름밥상

보리밥+된장찌개+노각나물+고구마순김치+부추김치+계란후라이

:보리밥은 입맛에 따라 백미와 섞어서 압력솥에 하셔요.

:멸치육수에 된장+청양고추+양파+감자+두부등 을 넣고 자작하게 끓입니다.

:보리밥에 고구마순김치를 넣고 비비셔도 좋고, 좋아하는 나물이나 상추등도 준비하셔요.

:후식은 복숭아로 즐기셔요^^