(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 동치미, 청국장, 대파, 무우, 옥수수뻥튀기, 콩나물, 새송이버섯
* 2월 꾸러미 일정 안내 – 1주(2월8일) / 2주(2월15일) / 3주(2월22일) / 4주(2월28일)
4주꾸러미는 3월1일이 휴일이므로 2월28일(화요일)도착합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 전미희,이난식 | 무농약 | 일체의 첨가물 없이 무농약콩과 바닷물간수만으로 만든 두부입니다. 받으시는데로 찬물에 씻어서 냉장보관하셔요. 두부전, 두부찌개로 드시고, 생식용으로 드셔도 됩니다. |
계란 -초란 | 천마산농원 이난식 | 평사 유정란 | 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 색깔이 좀 다른 것은 청계나 토종닭이 낳은 알입니다. *이번 주 보내는 계란은 닭이 처음 낳는 초란입니다. |
콩나물 | 황재순 | 무농약 | 재순언니가 무농약콩을 불리고 적당한 온도에서 물만 주고 키운 나물이에요. 아삭하고 고소한 콩의 맛이 살아있어요. |
청국장 | 박경숙 | 무농약 | 발효가 잘 되어 냄새가 적은 청국장입니다. 육수에 무나, 묵은지를 넣고 끓이다가, 청국장을 넣고 소금으로 간하셔요. |
무우 | 제정이 | 유기농 | 무는 청국장에 넣으시라고 조금만 보내요. 보관해둔 가을무중 싱싱한 부분만 손질해서 보냅니다. |
대파 | 제정이,황재순 | 유기농 | 흰부분은 육수 끓일 때 같이 넣어주시고, 파란부분은 총총 썰어 청국장이 끓고 나면 넣어주셔요. |
옥수수뻥튀기 | 김옥순,제정이 안봉순,박경숙 황재순 | 유기농 무농약 | 첨가물없이 장터 튀밥집에서 튀었습니다. 주인아저씨도 우리가 가면 ‘암것도 안넣고 하는거 맞지’하시며 반겨주십니다. 가을에 말려둔 옥수수를 하나하나 다 까서, 말려두었다가 차로도 먹고 간식으로도 먹습니다. 요즘은 팝콘에 밀려 잘 안드시지요^^ 예전에는 겨울에는 집집마다 큰 비닐봉지에 담아두었다고 엄마가 조금씩 양푼이에 퍼주면 먼지를 폴폴 날리면서 먹었던 기억이 나네요. |
동치미 | 봉강공동체 | 유기농 무농약 | 가을무를 소금에 씻고 절여서 만들어 두었다가 보냅니다. 적당히 썰어서 입맛에 따라 물을 조금 넣으셔도 좋아요. |
새송이버섯 | 노준혁 | 무농약 | 집에 있는 여러 가지 야채와 함께 볶아드셔요. |
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*꾸러미품목은 사전에 홈페이지와 문자를 통해 공지합니다. 공동체 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
*받으신 물품은 바로 냉장보관해주시고, 물품이 상한 경우에는 사진을 찍어서 문자로 보내주셔요.