금주 발송 물품 : 유정란, 우리콩두부, 노지쑥, 부추, 포기상추, 고구마말랭이, 무김치, 양배추

안녕하십니까? 고성공동체회원님들~~

완연한 봄기운으로 온 천지가 꽉 차 있습니다. 거기에 반갑지 않은 손님인 미세먼지도 함께라 아쉽긴 하지만요. 화석연료를 태울 때 주로 배출되는 황산화물들이 공기중의 수증기나 암모니아와 결합하거나 오존등과 결합해서 환경오염과 건강에 심각한 영향을 미치는 미세먼지가 만들어지죠. 미세먼지는 입자가 작아 코털이나 기관지 점막등에서 걸러내지지 않고 우리 몸 곳곳에 스며들어 면역세포와 싸우게 되고, 그 과정에서 염증을 일으키고, 각종 질병과 치매에도 영향을 미친다네요. 요리할때도 만만치 않은 양의 미세먼지가 발생한다 합니다. 계속 열심히 마스크도 쓰고 비타민C 섭취도 꾸준히 하고, 집안 환기도 자주 시켜야겠습니다.

지지난주 저희 고성공동체에서는 총회가 있었습니다. 그 동안 몇 년간 대표를 맡아주셨던 정일순 언니님이 허리디스크 수술로 회복기를 갖느라 그동안 꾸러미 활동에 참여를 못하시다가,

3월2주 꾸러미부터는 무거운 대표직은 내려 놓으시고 가벼운 마음으로 다시 생산자로 함께 하시게 되었습니다. 그러면서 부대표셨던 최정분 언니님이 새로운 대표님으로 선출되셨습니다.,

항상하는 고민이지만 총회를 통해 다시 한번, 제철꾸러미를 더 나은 방향으로 어떻게 계속 이어 나갈지를 고민하고, 22년 결산과 23년의 사업구상도 함께 했습니다.

자연에 의지하여 다품종 다작물을 농약없이 지어 낸다는 것이 힘든일이지만 그래도 우리는 끝까지 그 가치를 고수하리라 결의를 다졌습니다. ㅎㅎ

** 우리콩 두부: 텃밭 언니들이 우리콩을 불려 새벽에 직접 솥에 끓여 천연간수 넣어 만든 시골 손두부 립니다.

** 유정란 8알 : 고성 최고의 청정지대인 개천면의 김영웅님네 닭들의 유정란입니다.

                 한살림에도 납품되고 있는 건강한 유정란입니다.

** 무김치 : 저장해 두었던 겨울무라 봄이 되니 그때 만큼의 식감은 아니지만 명품 양념 덕분에 그래도 맛납니다.

** 양배추/당근 : 한가지로 구성하기엔 개수들이 조금씩 모자라 섞어서 랜덤 배송하겠습니다.

** 쑥 : 논두렁, 밭두렁 깨끗한 곳에서만 채취한 노지 봄 햇쑥입니다. 아직 덜 자라 캐기가 만만치 않지만

         진한 쑥 향기가 봄이 왔음을 실감하게 합니다. 조개 다져 넣고 들깨와 된장 풀어 쑥국 끓여드시던지,

         맑은 국물에 도다리 넣고 액젓이나 소금 간하여 맑은 도다리 쑥국 끓여 드십시오.

** 초벌부추: 한겨울 추위 이겨내고 마른땅을 힘겹게 뚫고 올라와 잘자라고 있는 초벌부추가 대견합니다.

              맏사위에게만 몰래 준다는 힘!!의 상징 부추 먹고 힘!!!

                                 23년 3월 21일 언니네텃밭 고성공동체에서 보냅니다.

** 배송일정: 23년 3월 08일(수)-1주, 22년 3월 15일(수)-2주, 3월 22일(수)-3주, 3월 29일(수)-4주