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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

 

봉강공동체 채식꾸러미 ~ 61

https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/

* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 일정 : 61-6/4. 62-6/10. 63-6/17. 64-6/24 발송합니다.

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

두부

봉강공동체

국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다.

상추

김옥순,신영묵,

안봉순,이난식

쌈으로 드셔요. 상추는 스트레스를 해소하고 몸을 편안하게 해주는 채소입니다. 유럽의 치유농장에서는 약용식물로 키우더라구요^^

비트

이난식

비트는 요리가 어렵지요^^ 그렇지만 심혈관에 너무 좋지요. 비트라페, 비트전, 샐러드, 장아찌 등에 이용해보시길요~

청경채

이난식

볶음요리 전골요리에 청경채는 빠질 수 없는 식재료가 되었습니다. 아삭하고 푸릇한 맛이 청량감을 더해줍니다.

양상추

전미희

양상추는 수분이 많고 필수미네랄이 풍부합니다. 이런 미네랄은 우리몸이 항상성을 유지하도록 혈당관리과 혈액순환에도 좋다고 해요. 양상추는 칼을 데면 갈변이 쉽게 되는데요. 꼭지부분을 손바닥으로 지긋이 눌러주면 그대로 꼭지가 안으로 들어가면서 분리가 됩니다. 통째로 찬물에 2-3분 담가두면 그대로 한잎씩 떨어져요. 수분을 제거하고 드시고, 남는거는 잘 밀봉해서 보관하셔요.

얼갈이배추

제정이,신영묵

이난식

낮기온이 부쩍 올라서인지 열무랑 배추가 쑥쑥 자랍니다. 살짝 데셔서 나물로 무치면 좋아요. 상주는 칼국수에 이 얼갈이 배추를 꼭 넣어줍니다. 어느새 슴슴하고 시원한 국물맛에 중독되어버렸어요. 시원하게 국으로 드셔도 좋아요.

채식

알타리김치

김옥순,박경숙

무농약고춧가루와 국산재료로 김치 담았습니다. 젓갈없이 소금과 집간장으로 맛을 낸 채식김치입니다.

식혜

황재순,이난식

신영묵

유기농쌀과 유기농설탕으로 전통방식으로 만든 식혜입니다. 봉강식혜는 꾸준히 찾는 분들이 계셔요. 다른데서 맛볼 수 없는 깊은 맛이 난다고 합니다. 시원하게 드시고, 꼭 냉장보관하셔요.