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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

봉강공동체 채식꾸러미 ~ 62

https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/

* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업과 환경, 지구를 지키기 위한 생태농업을 실천하고 있습니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 일정 : 61-6/4. 62-6/10. 63-6/17. 64-6/24 발송합니다.

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

두부

봉강공동체

국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다.

대파

이난식,안봉순

신영묵

무농약, 유기농 대파입니다. 뿌리는 따로 잘씻어서 보관해두었다가 육수낼 때 써보셔요. 깊은 맛이 납니다.

부추

신영묵,박경숙,제정이,안봉순

부추는 피로회복에 좋아요. 집집마다 부추를 가꾸는 구역이 따로 있어요. 윗부분을 계속 잘라먹고 또 한참있다가 올라오는 걸 보면 한식구 같은 고마운 부추입니다. 전으로, 겉절이로 드시고, 전골요리나 볶음에도 곁들여주면 좋아요.

완두콩

전미희,박경숙

껍질채 채반에 올려서 10분정도 찌시고, 찬물에 헹궈서 간식으로 드셔요. 껍질채 소금약간 넣고 삶으셔도 됩니다. 바로 드시지 않으면 껍질을 까서 냉동하셔도 됩니다. 살짝 삶아서 냉동하시면 더 좋구요.

알타리김치

김옥순,박경숙

무농약고춧가루와 국산재료로 김치 담았습니다.

식혜

황재순,이난식

신영묵,박경숙

유기농쌀과 유기농설탕으로 전통방식으로 만든 식혜입니다. 봉강식혜는 꾸준히 찾는 분들이 계셔요. 다른데서 맛볼 수 없는 깊은 맛이 난다고 합니다. 시원하게 드시고, 꼭 냉장보관하셔요.

김정열

정열언니네 생태농업텃밭에는 여러 가지 허브들이 자라고 있습니다. 딜은 딜버터, 딜오일, 딜페스토를 만들어두시면 오래 드실수있어요. 생선이나 구이에 같이 구워드시면 향과 맛이 좋습니다. 채소구이하실 때 곁들이시면 너무 좋지요^^

루꼴라

전미희

와일드루꼴라는 좀 더 맛과 향이 강합니다. 샐러드나 샌드위치에 곁들이시고, 쌈으로 드실 때 한두개 얹으면 이탈리아 어딘가에서 햇살을 즐기는 맛입니다.

상추

이난식

쌈으로 샐러드로 드셔요.

어린무

박경숙

어린 무 한 개씩 보냅니다