제철꾸러미

HOME > 제철꾸러미 > 생산자 공동체
경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 일정 : 61-6/4. 62-6/10. 63-6/17. 64-6/24 발송합니다.

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

평사유정란

방사유정란

천마산농원

박경숙

평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다.

날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요.

두부

봉강공동체

국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다.

오이지

봉강공동체

무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려냅니다. 드실만큼 썰어서 물에 우리셔도 됩니다. 5-10분정도 짠맛을 빼고 물기를 제거한 후 다진마늘,다진고추,대파 등을 넣고 조물조물 무친후 입맛에 따라 물엿이나 설탕을 넣으셔도 됩니다. 볶음참깨를 넣고 참기름 한번 두르셔요.

살구

(GAP인증)

이영숙

새콤달콤한 하코드살구입니다. 이웃에 귀농하신 이영숙님이 며칠전에 연락을 주셨어요. 살구가 먹기좋게 딱 익었다고 . 지금이 지나면 벌레차지라고 해요. 살구는 후숙해서 먹는 과일중 하나입니다. 아마 택배가 가는중에 잘 후숙할 거에요. 1-3일정도 후숙후에는 냉장보관하셔요.

풋고추

황재순,제정이,김옥순,이난식

첫물고추는 부드럽고 상큼합니다. 된장에 콕 찍어드시거나, 먹기좋게 썰어서 된장이랑 물엿조금 넣고 조물조물 무쳐도 좋아요.

고춧잎

김옥순,황재순

살짝 데쳐서 보냅니다. 물에 살짝 헹궈서 집간장, 다진 마늘 넣고 조물조물 무치셔요. 마지막에 볶은참깨와 참기름을 두릅니다.

얼갈이배추

신영묵,박경숙

된장국으로 끓이시거나 데쳐서 나물로 무칩니다. 찌개나 국, 국수고명으로도 좋아요.

상추

이난식,안봉순,신영묵,전미희

요즘은 지역마다 강수량 차이가 너무 많이 나지요. 언니들이 꾸러미 쌀 때마다 한마디씩 하셔요. “ 진짜 농사가 안돼~” “희한하네, 예전같지 않아” “우째야 하노~~” 기후변화로 인한 농업의 위기가 심각합니다. 상추는 장마가 시작되고 본격적인 더위가 시작되면 귀한 몸이 됩니다. 넉넉하진 않지만 조금식 보냅니다. 쌈이나 샐러드로 드셔요