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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

봉강공동체 채식꾸러미 ~ 64

https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/

* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 일정 : 7-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

두부

봉강공동체

국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다.

오이지

봉강공동체

무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려낸 후 입맛에 맞게 무칩니다.

돌복숭아

효소

안봉순,신영묵

이난식

3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다.

완두콩

(보리콩^^)

전미희

삶거나 쪄서 간식으로 드시거나 밥할 때 넣으셔도 좋아요. 그냥 껍질만 까서 냉동보관하셔도 됩니다. 보리콩 산 보리콩 산~~~

청경채

이난식,안봉순

각종 야채나 버섯과 같이 볶아 드셔요.

생채

김정열

아삭이생채는 담백한 맛과 아삭한 식감이 매력적이에요. 샐러드 만들기에 딱 좋아요. 얼음물에 좀 담가두시면 훨씬 아삭해져요~

참비름

이난식

참비름을 데쳐서 보냅니다. 물에 한번 살살 씻어서 꼭 짠 후에 다진마늘, 소금이나 집간장 넣고 조물조물 무치셔요^^

가지

김옥순

가지는 호불호가 있는 야채입니다. 저도 어릴때는 이걸 무슨 맛으로 먹나 했는데, 특유의 부드러움과 슴슴한 맛이 마음을 편하게 해주더라구요. 가지전, 가지무침, 가지냉국으로 즐기시어요^^

상추

이난식,안봉순,신영묵,전미희

아직 상주는 비가 적어서 뜨거운 햇살에 땅이 마릅니다. 이번 주에 상추가 끝나려나, 다음주에 끝나려나 마음을 졸여요. 가온이나 이중하우스가 적고 노지텃밭농사가 많은 봉강공동체는 늘 장마와 추위에는 야채가 적습니다. 그야말로 제철꾸러미이지요. 어쩌면 매일 똑같은 농산물이 온다고 생각하실 지도 모르겠어요. 그 땅의 품성과 기온, 자연의 흐름에 맞는 작물이 있습니다. 그래서 지역농산물, 제철농산물이라 하지요. 제철꾸러미는 기본에 충실한 꾸러미라고 생각해주시길요. 언니들도 새로운 작물을 시도하긴 하지만, 하시는 말씀이 있어요. “농사안짓는 데는 다 이유가 있었던 거야 ~” 하십니다. 봉강은 스마트팜이나 양액재배 등 인위적인 농사를 지양하고 보다 자연의 흐름에 맞는 생태적인 농업을 하고 있습니다.