
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 7월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
열무나 배추 | 전미희,김옥순 신영묵 | 열무도 배추도 이 더위에는 살아남질 못해요. 밭에 가보니 열무가 벌레먹고 더위먹고, 이제 열무농사도 쉽지 않다 하시네요. 나물로 겉절이로 국으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
아삭이고추 | 황재순,제정이김옥순,이난식 | 아삭아삭 씹히는 맛이 특징인 아삭이고추입니다. 매운맛이 거의 없긴 한데, 간혹 맵게 느끼는 분들도 계신듯합니다. 꼭지쪽을 조금 드셔보면 매운지 알수있어요. 고추전으로 만들기에 딱 좋아요. |
양배추 | 이난식 | 찜이나 볶음으로, 샐러드로 드셔요. |
부추김치 | 김옥순,이난식안봉순,신영묵 | 부추김치는 입맛에 따라 익혀 드시길 좋아하시는 분들도 많으시구요. 좋은 젓갈과 고춧가루로 담았으니 냉장보관하시고 조금씩 드셔도 좋을듯요. 저는 여름냉국수 고명으로도 좋더라구요. |
호박이나 가지 | 신영묵,이난식 김옥순,제정이 | 호박이 넝쿨을 뻗어가는 계절입니다. 햇살이 뜨겁고 적당히 습도가 올라오면 땅에 있던 양분을 호박이 쭈욱쭈욱 빨아들이지요. 호박전, 나물, 국 ~~~ 몸에 좋은 호박 많이 드셔요. 가지는 호불호가 있는 야채입니다. 저도 어릴때는 이걸 무슨 맛으로 먹나 했는데, 특유의 부드러움과 슴슴한 맛이 마음을 편하게 해주더라구요. 가지전, 가지무침, 가지냉국으로 즐기시어요^^ |