
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 7월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
열무나 배추 | 전미희,김옥순 신영묵 | 열무도 배추도 이 더위에는 살아남질 못해요. 밭에 가보니 열무가 벌레먹고 더위먹고, 이제 열무농사도 쉽지 않다 하시네요. 나물로 겉절이로 국으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
양배추 | 이난식 | 찜이나 볶음으로, 샐러드로 드셔요. |
공심채 | 전미희 | 먹기좋게 5센티 정도로 잘라서 들기름에 볶아 드시면 쉽고 멋진 요리가 됩니다. 입맛에 따라 다진마늘, 대파, 고추도 같이 넣으시구요. 식감이 좋습니다. |
부추김치 | 김옥순,이난식안봉순,신영묵 | 부추김치는 입맛에 따라 익혀 드시길 좋아하시는 분들도 많으시구요. 좋은 젓갈과 고춧가루로 담았으니 냉장보관하시고 조금씩 드셔도 좋을듯요. 저는 여름냉국수 고명으로도 좋더라구요. |
대파 | 이난식 | 요리에 꼭 필요한 대파입니다. |
차조기 | 전미희 | 자소엽으로 불리는 향과 맛이 특이한 차조기입니다. 기를 잘 통하게 하고 에어컨에 힘든 기관지와 페를 편하게 해줄거에요. 감잎차 만들 듯 쪄서 말린후 차로 마시기도 합니다. 쌈이나 샐러드로 드실수도 있구요. 나물이나 볶음으로도 드실 수 있습니다. 예전에 남쪽 어느 절에서 튀김으로 내어주던 맛을 잊을 수가 없답니다. |
청경채 | 안봉순 | 이제 청경채는 익숙한 채소가 되었어요. 들기름 넉넉히 두르고 공심채, 양배추, 청경채를 같이 볶다가 간장으로 조금 간하고, 마지막에 전분을 살짝 풀어주시면 요리가 됩니다. 냉장고안에 있는 다른 채소랑 버섯종류도 같이 넣어주면 좋구요. |