(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 11월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 11월 발송 일정 : 11/4, 11/11, 11/18, 11/25 .
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 무농약김제콩으로 만들어요. 바닷물간수로만 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
단감 | 박화순,신영묵 | 간식으로 드셔요. |
청국장 | 박경숙 | 날이 선선해지면 청국장이 생각납니다. 육수를 내고 야채를 다 익힌후 청국장은 제일 마지막에 넣어 살짝만 끓여주셔요. 냄새도 덜하고 건강함도 챙길 수 있습니다. 무나 묵은지,배추등 집에 있는 야채를 꺼내서 먹기좋게 썰어 둡니다. 양파,대파,청양고추등도 준비해두시구요. 육수에 야채를 넣고 드시기 좋을 정도로 익으면 청국장을 넣어 한소끔만 끓이시고 소금으로 간하셔요. |
쪽파 | 제정이,안봉순 | 손질해서 보냅니다. 그냥 초장에 찍어만 먹어도 맛있지요 ^^ |
얼갈이배추 솎음배추 토종배추 | 안봉순,신영묵 제정이 | 얼갈이,솎음배추,토종배추를 모아서 보냅니다. 무랑 채썰어서 겉절이로 드셔도 좋구요. 살짝 데셔서 된장국이나 나물로도 무칩니다. 이맘때 배추는 단맛이 있어서 국으로 끓이면 쉬원합니다. |
샤인알알이 -GAP인증 | 김옥순 | 완연한 가을로 들어서면서 온산에 단풍이 절정입니다. 봉강언니들도 가을걷이가 한창입니다. 벼수확은 얼추 마무리되었고, 생강캐기, 곶감달기, 팥이나 콩,잡곡, 들깨 털기, 양파모종심기 고춧대정리랑 밭고랑정리, 밀심기 등등,,, 옥순언니는 더해서 포도수확이 한창입니다. 샤인가격이 예전같지 않아서 수출을 한다고 하네요. 어제 손질한 싱싱한 알알이를 담아 보냅니다. 알알이는 당도가 높고 숙성도가 더 좋습니다. 간식으로 드셔요. |
무 -유기농 | 김옥순 | 토종무가 너무 알이 작아서 일반 무도 한 개 같이 보내요. 토종무와 같이 드셔보시고 비교해보시는 것도 재미있을듯해요. 옥순언니가 밭에서 좀전에 뽑아왔습니다. 무를 보낼 때는 늘 조심스러워요. 속을 알수없으니, 발아시기에 비가 많이 와서 땅속부분이 검게 변한 무가 많다고 하니 양해 부탁드립니다. |
토종무 -유기농 | 김정열 | 유기농토종무입니다. 알이 단단하고 매운 맛이 많아요. 채썰어서 들기름에 달달 볶다가 마늘과 물을 자박하게 붓고 푹 삶아 무나물로 드시면 좋을듯합니다. |






