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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

봉강공동체 채식꾸러미 ~ 122

https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/

* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 12월발송일정- 122/9/16/23* 12월 마지막 주는 쉬는 주입니다.

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

두부

[무농약]

봉강공동체

올해 콩농사가 다들 힘드셧다고 하던데, 다행히 산너머 은척마을에서 무농약콩을 구할 수 있었어요. 봉강에서 무농약국산콩으로 바닷물간수만 넣고 만듭니다. 콩의 고소함과 영양이 그대로 살아있어요. 생식으로 드셔도 좋아요.

배추시래기

제정이,안봉순

배추를 데쳐서 보냅니다. 쌈으로 드시거나, 나물로 국으로 끓으시면 됩니다.

된장

박화순,황재순

언니네텃밭에 인기상품 중 하나입니다. 화순언니와 재순언니가 오랫동안 국산콩으로만 전통방식으로 만들어온 집된장입니다. 집된장은 오래 끓일수록 깊은 맛이 나지요. 고추장,고춧가루 섞어서 쌈장으로 만들면 겨울내내 배추도 찍어먹고 양배추쌈에도 곁들이기 좋아요.

콩나물

황재순

콩나물을 다음중 내기로 하면 재순언니는 화요일부터 바쁩니다. 일주일동안 콩을 불리고 키워서 포장해 오기까지 수분과 온도를 맞춰주느라 늘 전심전력을 다하십니다. 콩의 건강함이 잘 살아있는 재순언니 콩나물로 멋진 요리 한번 만들어보셔요. 콩나물볶음, 콩나물찜, 콩나물국, 콩나물무침 ~~~ 피로회복에 정말 좋아요.

양배추

제정이,이난식

양배추가 냉장고에 없으면 불안해요. 떡볶이에도 볶음에도 쌈으로도 꼭 필요해요. 속을 편하게 해주고 뭔가 건강해지는 느낌이지요. 언니들이 유기농으로 키운 양배추라면 더 건강하지요. 언니들이 키우는 유기농양배추는 알이 많이 차지는 않지만 달고 아삭한 맛이 일품이에요 양배추 달아요~~~”

호박죽

김정열,안봉순신영묵,이난식

단호박과 호박을 잘 손질해서 양대랑 유기농찹쌀 넣어서, 언니들의 손맛으로 호박죽 쑤었습니다. 냄비에 물50미리 정도를 붓고 받으신 호박죽을 살살 저어가며 데우시면 됩니다.

식혜

박경숙,제정이

언니들이 전통방식으로 만드는 식혜입니다. 봉강유기농쌀과 유기농설탕으로 만들었어요. 받으시는대로 바로 드시고 꼭 냉장보관하셔요.

대파

제정이

요리에 빠질 수 없는 대파이지요^^ 유기농대파입니다. 뿌리도 씻어서 냉동해두었다가 육수낼 때 쓰셔요.

청경채

이난식

살짝 데쳐서 나물로 무쳐도 좋구요. 버섯이나 냉장고속 야채랑 볶아 드셔도 좋습니다. 야채샤브에도 꼭 곁들이는 채소에요