제철꾸러미

HOME > 제철꾸러미 > 생산자 공동체
경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 평사유정란(non-gmo), 찰옥수수, 콩나물, 가지, 부추김치, 양배추피클, 애호박, 찹쌀

봉강공동체 1인꾸러미 ~ 81

 

* 여러분의 최애 여름간식은 무엇인가요^^ 수박도 있고, 시원한 팥빙수도 있고, 복숭아, 토마토 여러 가지 과일도 풍부하지요. 밭에서 갓 따서 베어먹는 오이도 미지근한데도 시원한 맛이 잇어요. 어느 샌가 간식거리도 계절따라 가지 않고, 사시사철 넘쳐 납니다. 과일도 제철이 언제인지 알 수가 없어요. 그래도 옥수수만큼은 제철을 지키는 것 같아요. 초여름부터 늦가을까지 심는 시기에 따라서 차례대로 옥수수를 땁니다. 일찍 심은거는 일찍 따고, 늦게 심은 거는 늦게 따지만, 요맘때 옥수수가 맛있는 이유는 기다림 때문인것같아요^^ 옥수수가 너무 맛있어서 일년내내 즐기고 싶은 마음에 쪄서 냉동도 해보지만, 금방 먹는 그 맛이 아닙니다. 역시 모든 것은 때가 있나봅니다. 넉넉하게 때에 맞게 즐기고, 미련없이 보내주려 합니다.

박스가 크면 옥수수를 넉넉하게 보낼텐데~ 싶기도합니다. 옥수수는 받으시면 바로 쪄서 보관하시기 바래요. 쪄서 드시기 힘드시면 알을 까서 냉동실에 넣어두고, 밥할 때 조금씩 넣어서 드셔요.

 

{ 품목안내 / 요리법 안내 }

품 목

생산자

생산방식

생산과 요리 이야기

옥수수

김옥순

유기농

아침에 따서 보내요. 옥수수는 무조건 따는 대로 찌는 것이 맛있다고 하셔요. 받으시는 대로 한껍질 벗겨서 물넣고 쪄서 드셔요. 입맛에 따라 소금을 조금 넣어도 좋구요^^

계란

천마산농원,이난식,

전미희,박경숙

평사유정란

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다.

색깔이 좀 다른 것은 청계나 토종닭이 낳은 알입니다.

콩나물

황재순

무농약콩

물만 넣고 키운 콩나물입니다. 고소한 콩의 맛이 살아있어요.

콩나물무침: 콩나물을 물에 헹궈서 물을 자작하게 붓고, 김이 나기 시작하면 3분정도 있다가 불을 끄고, 콩나물을 건져 냅니다. 다진마늘, 대파를 넣고, 소금이나 집간장을 조금 넣고 조물조물 무칩니다. 참기름은 마지막에 두르고, 입맛에 따라 청양고추를 조금 넣어 주셔요.

가지나

오이

이난식, 전미희, 안봉순,김옥순,제정이,박경숙,신영묵

유기농

가지나, 오이는 어떤 때는 많이 달리기도 하고, 밭에 가보면 양이 모자라기도 하고 대중을 잡기가 힘들어요. 가지나 오이 둘 중 한가지를 보냅니다. 양해부탁드려요.

부추김치

신영묵,제정이,안봉순,이난식,전미희

유기농

부추김치입니다. 좀 익어도 맛있을 듯합니다.

피클

봉강공동체

유기농

유기농설탕과 천연발효식초를 넣어 만들었습니다.

양배추, 양파, 자색양파, 오이, 아삭이고추를 넣어서 만들었습니다.

호박

이난식,신영묵,안봉순

유기농,무농약

호박을 먹기 좋고 깍둑 썰어서 준비한 후, 들기름에 고춧가루를 조금 넣어 마늘과 같이 볶아요. 마늘향이 나면 썰어둔 호박을 넣어 같이 볶다가 물을 조금 넣어서 익혀 주셔요. 고춧가루 대신 붉은 고추를 쓰시면 더 좋아요.

찹쌀

김옥순,제정이

유기농

밥에 같이 섞어 드시고, 삼계탕이나 죽끓일 때도 넣어주셔요