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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 알타리김치, 양상추, 식혜, 데친고춧잎, 근대, 배추

품 목

생산자

생산방식

농사와 요리이야기

 

두부

전미희,이난식

무농약

일체의 첨가물 없이 무농약콩과 바닷물간수만으로 만든 두부입니다. 받으시는데로 찬물에 씻어서 냉장보관하셔요.

두부전, 두부찌개, 생식용으로 드셔도 됩니다.

채식

알타리김치

제정이,이난식,전미희,김정열

유기농

무농약

무농약고춧가루와 국산재료로 맛있게 담았습니다.

양상추

전미희

무농약

양상추는 달고 아삭해서 벌레가 많이 좋아해요. 막상 갈라보면 벌레가 먼저 먹은 자리도 있답니다. 미희언니가 매일 아침 벌레잡고 물줘가며 키우긴 햇지만 혹시라도 안좋다면 꼭 연락주셔요.

한잎한잎 잘 손질해서 얼음물에 담가 두면 더 아삭해져요. 쌈으로도 드시고, 볶아서 드시고, 샐러드로 드셔요.

식혜

신영묵,황재순,

김옥순

유기농

무농약

유기농쌀과 유기농설탕으로 전통방식으로 만들었어요. 얼려서 보냅니다. 받으시는 대로 드시지 않으면 바로 냉동하시는 것이 좋아요.

모듬쌈채

김정열

유기농

주말에 계속 내린 비로 어린 채소들이 확 커버렸어요. 쌈으로 드시면 될듯합니다.

완두콩

전미희

유기농

완두콩은 흐르는 물에 잘 씻어두시고, 콩이 잠길 정도의 물을 끓입니다. 소금과 설탕을 두세 꼬집정도 넣어주시고. 넣어 삶습니다. 5분정도 지난 후 콩깍지가 살짝 벌어지기 시작하면 불을 끄시고 찬물에 헹궈서 드시면 됩니다. 바로 안드실거면 껍질을 까서 냉동보관하셔요. 그냥 드셔도 좋고 밥에 넣으셔도 좋고 샐러드에 넣어도 좋아요.

호박잎

전미희

무농약

잘 쪄서 쌈으로 드시거나, 된장국으로 드셔요.

마늘쫑

장아찌

봉강공동체

유기농

지난 달에 담아둔 마늘쫑 장아찌입니다. 아삭한 맛이 입맛을 돋궈줄거에요. 샐러드에도 총총 썰어서 넣어 보시면 어울립니다.

쪽파

박경숙

무농약

총총 썰어서 간장, 고춧가루로 가볍게 무쳐 드셔도 좋구요. 전으로, 숙회로 드셔요