(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 열무김치, 삶은 늘보리, 비트, 미숫가루, 상추, 호박
기온이 한해가 다르게 오르네요, 더위에 두부가 상할 까봐 7월 말부터 한여름은 두부를 보내지 않았어요. 이번주는 비소식도 있고 해서 두부를 보냅니다. 받으시는 즉시 찬물에 헹궈서 냉장보관하시고, 기온이 더 오르면 다음주 부터라도 두부는 쉬어갈까 합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사 유정란 | 천마산농원 박경숙 | 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다. |
두부 | 봉강공동체 | 무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다. |
쌈채소 | 이난식,안봉순신영묵,황재순 | 쌈으로 샐러드로 드셔요 |
호박 | 제정이,이난식황재순 | 날이 더워지기 시작하면 호박이 주렁주렁 달리기 시작하고, 호박전, 호박나물, 호박국으로 밥상을 차립니다. 짜투리땅 그 어디라도 거름을 넉넉히 하고 호박을 심어요. 찬바람이 불때까지 우리 곁에서 건ㄱ아한 밥상을 만들어줄거에요^^ 비빔국수 고명에도 꼭 필요해요. |
열무김치 | 봉강공동체 | 봉강언니들의 손맛이 가득한 초여름 별미 열무김치~~~ 유기농,무농약 고춧가루등 언니네텃밭에서 자란 좋은 재료로 담았습니다. 보리밥해서 된장끓이고 비벼 드셔도 좋구요, 시원하게 국수 말아서 드셔도 좋을듯요~~~ |
삶은 늘보리 | 박경숙 | 늘보리는 식이섬유의 함량이 20.8%로 다른 보리보다 훨씬 높다고 해요. 그래서 따로 삶아서 밥을 해야 하는 번거로움이 있어요. 봉강언니들이 삶아서 냉동해서 보냅니다. 받으실 때 쯤에는해동이 되어 있을 거에요. 바로 냉장보관하시고 밥할 때 섞어 드셔요. -삶은보리쌀과 멥쌀을 섞어 압력솥에 잡곡모드로 밥을 짓습니다. 평소보다 물은 작게 잡으셔야 합니다. |
비트 | 전미희 | 아삭한 식감과 영양이 풍부하고 혈관을 깨끗하게 하는 비트는 샐러드로 드시면 좋아요. 비트전-비트는 채썰고 소금한꼬집과 밀가루를 넣고 살살 버무려서 감자전 부치듯이 부칩니다. |
미숫가루 | 김옥순 | 백미,현미,찹쌀현미,홍미,찰흑미,보리쌀,귀리,옥수수,서리태,백태를 넣었습니다. 아침대신으로도 드시고, 더운 오후에 시원하게 드셔요^^ |