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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 열무김치, 삶은 늘보리, 비트, 미숫가루, 상추, 호박

기온이 한해가 다르게 오르네요, 더위에 두부가 상할 까봐 7월 말부터 한여름은 두부를 보내지 않았어요. 이번주는 비소식도 있고 해서 두부를 보냅니다. 받으시는 즉시 찬물에 헹궈서 냉장보관하시고, 기온이 더 오르면 다음주 부터라도 두부는 쉬어갈까 합니다.

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

평사

유정란

천마산농원

박경숙

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다.

두부

봉강공동체

무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다.

쌈채소

이난식,안봉순신영묵,황재순

쌈으로 샐러드로 드셔요

호박

제정이,이난식황재순

날이 더워지기 시작하면 호박이 주렁주렁 달리기 시작하고, 호박전, 호박나물, 호박국으로 밥상을 차립니다. 짜투리땅 그 어디라도 거름을 넉넉히 하고 호박을 심어요. 찬바람이 불때까지 우리 곁에서 건아한 밥상을 만들어줄거에요^^ 비빔국수 고명에도 꼭 필요해요.

열무김치

봉강공동체

봉강언니들의 손맛이 가득한 초여름 별미 열무김치~~~ 유기농,무농약 고춧가루등 언니네텃밭에서 자란 좋은 재료로 담았습니다. 보리밥해서 된장끓이고 비벼 드셔도 좋구요, 시원하게 국수 말아서 드셔도 좋을듯요~~~

삶은

늘보리

박경숙

늘보리는 식이섬유의 함량이 20.8%로 다른 보리보다 훨씬 높다고 해요. 그래서 따로 삶아서 밥을 해야 하는 번거로움이 있어요. 봉강언니들이 삶아서 냉동해서 보냅니다. 받으실 때 쯤에는해동이 되어 있을 거에요. 바로 냉장보관하시고 밥할 때 섞어 드셔요.

-삶은보리쌀과 멥쌀을 섞어 압력솥에 잡곡모드로 밥을 짓습니다. 평소보다 물은 작게 잡으셔야 합니다.

비트

전미희

아삭한 식감과 영양이 풍부하고 혈관을 깨끗하게 하는 비트는 샐러드로 드시면 좋아요. 비트전-비트는 채썰고 소금한꼬집과 밀가루를 넣고 살살 버무려서 감자전 부치듯이 부칩니다.

미숫가루

김옥순

백미,현미,찹쌀현미,홍미,찰흑미,보리쌀,귀리,옥수수,서리태,백태를 넣었습니다. 아침대신으로도 드시고, 더운 오후에 시원하게 드셔요^^