
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 4월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
머위순 | 김옥순,안봉순 신영묵,박경숙 | 쌉싸래한 맛이 일품인 머위순은 살짝 데쳐서 된장이나 집간장에 무치면 봄의 나른한 기운을 깨워준답니다. 봄나물은 너무 오래 데치지 마시고, 찬물에 헹군후 물에 충분히 담가두는게 좋아요^^ |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
열무 | 이난식 | 봄에 갈은 열무,배추입니다. 데쳐서 된장국으로 드시면 좋을듯합니다. 아직은 보드라워서 나물로도 괜찮아요. 살짝 데셔서 다진마늘과 집간장넣고 조물조물 무쳐 드셔요. 저는 살짝 된장도 조금 넣어 무치면 감칠맛이 더 좋아진답니다. 마지막에 참기름 한방울 두르시구요. |
묵은지 | 봉강공동체 | 지난 겨울에 담은 김장김치입니다. 김치찌개 끓이기엔 좋아요. 볶아드셔도 좋구요. 물에 담가두었다가 헹군후 꼭 짜서 쌈으로도 좋아요. |
두릅 | 박화순,김옥순,안봉순,신영묵, 제정이,황재순 | 언니들 밭가쪽으로 낮은 구렁쪽으로 두릅을 나란히 심습니다. 두릅은 가시가 있어서 담처럼 심기도 해요. 봄이 충분히 무르익을 때 가지 끝에 새순이 쑤욱 하고 올라오는 걸 그대로 꺽어 주어야 또 잘 자란다고 해요. 특유의 향과 맛이 있어 좋아하시는 분들이 많지요. 소금넣고 살짝 데쳐서 초장에 찍어드시거나, 전으로 구우면 좋아요. |