
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 4월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
머위순 | 김옥순,안봉순 신영묵,박경숙 | 쌉싸래한 맛이 일품인 머위순은 살짝 데쳐서 된장이나 집간장에 무치면 봄의 나른한 기운을 깨워준답니다. 봄나물은 너무 오래 데치지 마시고, 찬물에 헹군후 물에 충분히 담가두는게 좋아요^^ |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
열무 | 이난식 | 봄에 갈은 열무,배추입니다. 데쳐서 된장국으로 드시면 좋을듯합니다. 아직은 보드라워서 나물로도 괜찮아요. 살짝 데셔서 다진마늘과 집간장넣고 조물조물 무쳐 드셔요. 저는 살짝 된장도 조금 넣어 무치면 감칠맛이 더 좋아진답니다. 마지막에 참기름 한방울 두르시구요. |
쑥인절미 | 김옥순 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
파드득나물 | 황재순,신영묵 안봉순 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. 겉절이나 쌈으로 드시면 좋습니다. |
무장아찌 | 이난식 | 겨우내 난식언니의 저장고에서 숙성한 가을무장아찌입니다. 집간장과 식초만 들어갔어요. 물에 좀 담가서 짠맛을 좀 빼고, 매실효소,다닌 파를 넣고 조물조물 무치다가 참기름,볶음참깨로 마무리합니다. |